Destacó como juez de Línea, y su excelencia reglamentaria y su seguridad en la aplicación de la observancia obligatoria para el fútbol, pronto la llevó a ser Juez central con gafete de FIFA desde el 2019, para conducir adecuadamente los partidos de la liga femenil del fútbol mexicano. Abogada de la Universidad Nacional Autónoma de México, es Katia Itzel García Mendoza, una de las silbantes mexicanas más bellas del mundo y una de las árbitros más destacadas, quien ahora inició la liga de Mujeres GUARDIANES 2021, marcando un penalty en contra de San Luis en el partido que entabló con las Aguilas del América y cuyo equipo potosino perdió por 3-2. Katia Itzel debutó profesionalmente en el circuito de la Liga TDP;
continuó su participación en la Liga Premier, Torneos de Fuerzas Básicas de la
LIGA MX Sub-13, Sub-15, Sub-17, Sub-20, LIGA MX Femenil y cuarta árbitra en el ASCENSO MX. En el circuito internacional tiene
participaciones en Torneos Eliminatorios de Concacaf Sub-17 y Sub-20, y es sin duda, la diosa de la justicia.